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酒店厨房的排烟系统十分重要,关系到厨房人员的身体健康和工作心情,进而影响到菜品质量和酒店的运营效益。如果铁皮烟罩出现问题,轻者会影响厨房的整体运作,重者会发生火灾。所以排烟系统问题不容忽视。
排烟罩是排烟系统的重要部分,排烟罩由罩体和罩盖组成。罩盖上端与抽油烟机相连。济南酒店厨房排烟罩罩盖下端与罩体相连。排烟罩必须天天清洗,因为它与排烟问题和火灾隐患最为相关。