安丘厨房排烟改造

济南厨房排烟管道规范有哪些1、厨房排烟管道的水平段不宜太长，通常水平Z远距离不应超过15m，并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。2、厨房排烟管道的排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。3、厨房排烟系统的主排烟管道通风面积不能太小，风速不能太大。依照工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后（如一年以后）很容易造成排烟系统不通畅。排烟管道结构有什么要求①排烟风道外外表与木质等可燃构件的距离不应小于15㎝,或在排烟道外外表包厚度不小于10㎝的保温资料进行隔热。②排烟风道穿过挡烟墙时，风道与挡烟隔墙之间的空地，应用水泥砂浆等不燃资料紧密填塞。③排烟风道与排烟风机的衔接，宜选用法兰衔接，或选用不焚烧的软性衔接。

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一、济南排烟管道的清洗方法排烟管道。部件：包含主管道、防火阀、止回阀、调节阀、消音管道、软连接、弯头、三通等。清洗方法：油烟管道清洗重点是排烟口和烟罩相连处，和与烟罩平行的排油烟管道内部，这些地方必须彻底清洗。清洗管道拐弯位置，例如弯头、三通，必要时在弯头上方开口。外部油烟管道每隔一个季度清洗一次，不过一个季度只需清洁管道弯头。二、后端油烟净化器的清洗方法排空油烟净化器。部件：电机和油烟处理系统（如滤料、静电处理装置、离心装置等）清洁：按照油烟处理装置的类型进行相应的清洁工作，如更换滤料，清洁静电处理装置等。注意：在清洗酒店厨房排烟设备时，带电的设备必须提前关掉电源。要想排烟设备使用寿命长，还需要定期做一些日常的保养：如清洁风机、运水扇、分水扇表面污渍，保持管道通畅，保证运水箱内水质洁净，避免控水箱缺油等等。定期检查设备，保证设备工作正常，不影响厨房工作。

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酒店厨房排烟设备的配置和选购会直接影响酒店效益，如果厨房设备数量少、档次差，那么出餐质量、菜品档次、出餐速度等都会受影响，酒店的效益自然也会不好。所以，本文特意详细介绍了酒店厨房需要配置的设备，以及选购设备时需要注意的事项，希望能帮到大家。酒店厨房需要配置的设备：1、台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。2、洗涤设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备。3、储藏设备：分为食品储藏部分，包括平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分，包括调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。4、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉。5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。

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厨房设计、装修中涉及的问题较多，特别是油烟排放问题尤为突出。那厨房的排烟注意事项是什么呢？让我们一起来了解它。主要就是济南厨房排烟的注意事项介绍，在商业厨房工程装修时一定要考虑周全，尽量避免油烟堵塞的问题，同时能考虑到整个排烟线等也是非常必要的。饭店油烟机清洗定时清洗必要性：饭店厨房系统长期使用的排油烟机，烟道、烟罩常年处于高温工作环境中，当蒸气、油脂、固体污染物通过排烟罩、管道、风机时，会有很多油渍残留沉积在这些组件表面。油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，这三种物质非常容易引起火灾。油垢是造成烟道火灾的主要因素，由于油烟所带的烟尘有黏性，可以附着在烟囱和抽油烟管道的内壁上形成油垢，尤其是管道有弯道的地方更易附着和堆积，如果长时间未对其进行清洗，油垢就会越积越厚，堵塞管道。油垢本身是可燃的，遇明火或温度过高会燃烧，并沿着管道内壁蔓延，导致火势扩大；油垢堵塞通道后，会使油烟排放不及时，造成烟囱和抽油烟管道内温度过高，引起油垢自燃或管道可燃外包装材料。由此可见，烟道清洗是不容忽视的。