文章发布
网站首页 > 文章发布 > 潍坊厨房排烟工程

潍坊厨房排烟工程

发布时间:2022-06-07 01:38:14
潍坊厨房排烟工程

潍坊厨房排烟工程

油烟净化设备是厨房排风系统的核心,整个厨房排风系统的油烟净化效果主要由油烟净化器决定。但油烟净化器长时间使用后,其内部极板和超速网会积聚大量油污,油烟净化效果变差。在清洗油烟净化器时,首先要使用高效清洗剂将气泡扩散,然后选择合适的清洗剂进行清洗。三、后端油烟净化器的清洗方法。部件:电机、油烟处理系统(如过滤材料、静电处理装置、离心装置等)清洗:根据油烟处理装置相应清洗工作的类型,如更换过滤材料、清洗静电处理装置等注意:清洗酒店厨房排烟设备时,要提前关闭通电设备。排烟设备要有较长的使用寿命,就要定期做一些日常维护,如清洗风机、输水风机、配水风机表面污渍,保持管道通畅,保证输水罐水质清洁,避免水控制罐缺油等。一旦发现异常现象,要及时查找原因解决。只有这样,才能减少隐患,不耽误厨房忙碌的工作。

潍坊厨房排烟工程

潍坊厨房排烟工程

酒店厨房排烟管道非常重要,所以安装和使用时一定要格外注意几个事项,比如管道通风面积、低层排烟不顺畅等等,具体如下: 一、主排烟管道通风面积不够 根据工程经验,排烟主管道内风速不能超过15m/s,否则在运行一个时期以后很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中,大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅,管道内气体的流速都在15m/s以上。 二、管道截面积变小 济南排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小,截面上阻力增加,造成气流不通畅。 三、管道使用后积聚物堆积 排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时,排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面,在使用一段时间后,由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中,直接影响排烟通畅。 四、低层排烟不顺畅 不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出,离出口近的楼层厨房排烟效果较好,而较低楼层的厨房排烟不通畅。 五、建议配备排烟风机 对于油烟较大的厨房,建议配备一个排烟风机。常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。

潍坊厨房排烟工程

潍坊厨房排烟工程

台面的清洁和保养重点,厨房设备一般清洁以湿布即可,如有斑点可用胰子水及中性清洁剂清洗,切忌利用化学性强的清洁剂,当碰到不好支吾的污垢时不妨利用胰子水,若为雾面台面,则可利用去污粉及3M菜瓜布(黄色),以划圆周方式轻轻擦拭,同样的办法可应用于被香烟灼烧的情况。别的,还需特殊注重不要让粗疏的化学品,如:染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面,或是将热锅厨房设备直接放台面,这些动作都会损坏台面表面,故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形产生。虽然台面轻易修护,但还是有些操作上应注重的事项,如切东西时应预备砧板,不要直接在台面上切食物。后应预防各种损坏,好让厨具永保如新。

潍坊厨房排烟工程

潍坊厨房排烟工程

炉灶是每个餐饮店厨房都会用到的,那么炉灶的保养方法就是每天清洗炉灶上的铁架和不锈钢台面,因为厨房中的油污和其他杂质会腐蚀炉灶表面,所以要通过每天的清洁来保证灶具表面的光洁度。检查水电气接口安全可靠。另外,天然气喷头也要经常清洁。保持炉膛内部干净无异物。另外济南厨房排烟也要定期检查,检查室内排烟罩和室外风柜,防止油过多和电路老化。 油炸锅要每天清洗内壁和滤网,还有每隔一段时间就要调整一次天然气喷头和点火装置,这样才能保证正常打火。如果商家使用的是电炸锅,就需要定时检查电路的畅通与否,还要检查零配件和开关的完好程度。另外,排油管也是需要定期检查的。 蒸柜需要每天清洗内壁和隔板来保持内部的清洁,还要每10或15天检查一次蒸汽管阀门,以及天然气空气混合装置。

潍坊厨房排烟工程

潍坊厨房排烟工程

要想延长厨房设备的使用寿命,科学正确的保养非常重要,下面,本文将介绍一套厨房设备保养计划和方法,有需要的朋友赶紧跟济南厨房排烟来了解起来吧~ 1、炉灶:每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘,经常清洗天然气喷头。 2、蒸柜:每天清洗蒸柜内壁及隔板,每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。 3、洗碗机:每天保持洗碗机内外部的清洁。30 天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。 4、扒炉:每天清洗钢板,经常检修扒炉的天然气喷头并保持清洁。每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。 5、烤箱:每天清洗烤箱的表面,检查所有线路是否畅通。 保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。 6、油炸炉:每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。 7、冰柜:每天保持冰箱的内外部清洁,每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。 8、冷藏设备:每月检查一次冷藏设备的传动带,观察它们的工作周期和温度,及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置,保证制冷效率。